Cytrynowy "piaskowiec"

Składniki:

1. 5 dużych jajek
2. 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
3. 6 łyżek maki z otrąb
4. słodzik (odpowiednik 20 łyżeczek cukru)
5. olejek waniliowy oraz cytrynowy

Przygotowanie:

• Jajka w całości  wybić do naczynia i miksować dość długo.
• Dorzucić resztę składników i miksować aż masa zgęstnieje, około 5-7 min . 
• Otręby mają tą właściwość, że chłoną wodę, czyli pęcznieją i dlatego dobrze jest miksować, aż właśnie napecznieją i masa zrobi się bardziej gęsta . 
• To powinno zapobiec nam opadnięciu ciasta po upieczeniu .
• Piec w temperaturze 180stC  około 35 min w małej keksówce wyłożonej papierem do pieczenia, bądź w formie silikonowej.
• Po upieczeniu i ostygnięciu posypać można cukrem pudrem ... (słodzikiem w pudrze oczywiście).
• Porcja ze względu na zawartość otrębów musi starczyć na dwa dni.
• Smacznego...!!!