Makaron z cukinii

Składniki:

1. 2 średniej wielkości cukinie
2. wrzątek i zimna woda
3. szczypta soli

Przygotowanie:

• Cukinie myjemy, odcinamy końcówki i przekrawamy na pół (można również obrać). 
• Małą łyżeczką wyskrobujemy środek. 
• Resztę kroimy na cieniutkie paseczki. 
• Paseczki wrzucamy na wrzącą wodę (ew. ze szczyptą soli) i gotujemy 3-4 minuty.
• Następnie wyjmujemy z wody i wkładamy do miski w lodem lub bardzo zimną wodą aby zahartować i nie stracić koloru i odcedzamy.
• Smacznego...!!!